O doce sonho

Eu estava pensando no sonho que tive

Um sonho bem doce, igual, nunca vi”

Há sonhos e sonhos, e muitos eu tive,

Porém, esse sonho, eu logo comi

Quando vi esse sonho na confeitaria,

Recheado, fresquinho, o aroma eu sentia

E, muito guloso disse que o comeria

Eu logo, pedi, e em seguida, paguei

Tão depressa comi, quase me engasguei

A receita pedi, e aqui eu poste:

Velho Pescador

Receita de Sonho

Ingredientes:

700 gramas de farinha de trigo

4 colheres de (sopa) de açúcar

2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina

3 ovos

250 ml de leite

3 tabletes de fermento para pão

óleo para fritar, e açúcar para polvilhar.

Recheio

1/2 litro de leite

2 colheres de (sopa) de manteiga

4 gemas

150 gramas de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

essência de baunilha ou raspas de limão

Modo de fazer:
Recheio: em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), açúcar, manteiga, a farinha dissolvida no leite reservado, as gemas e as raspas de limão ou essência de baunilha. Mexa até engrossar, reserve.
Massa :  em um recipiente esfarele o fermento e adicione uma pitada de açúcar. Mexa até obter um líquido. Adicione o leite morno. Reserve. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, manteiga, ovos levemente batidos e o fermento reservado.
A seguir, sove sobre uma superfície enfarinhada e a deixe descansar. Após, abra porções com o rolo (deixe com uma espessura de mais ou menos 1 dedo). Modele. Acomode em uma assadeira retangular polvilhada com farinha. Deixe dobrar de volume.
Frite em óleo quente. Escorra.
Abra com auxílio de uma tesoura.
Recheie.
Polvilhe com açúcar.